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寰宇花絮

印尼小村吃“土”以求健康

路透印尼图班3月17日电(记者 Heru Asprihanto)---在印度尼西亚,土壤不仅仅是用于制造砖头和陶瓷的原材料,还是可以用来吃的,一个印尼家庭甚至世代制作食用土为生。

位于东爪哇省的图班是唯一生产“ampo”这种小吃的地方,它由在附近的稻田收集到的干净的、没有沙砾的深色泥土制成。

虽然没有医学上的证据,但当地村民相信,这种小吃能有效地止痛,孕妇吃後还能让未出生的宝宝皮肤变得光滑。

制作方法简单到难以称作为配方:制作者用木棒将土壤捣成结实的硬块,用竹刀将灰尘刮掉,在一个大陶罐里熏烤半个小时之後,就算做好了。

53岁的Rasima说,土壤的质地越好,味道也就越好。

和她的祖辈一样,Rasima每天在当地的市场卖这种小吃。她现在是村子里唯一制作ampo的人,每天能赚2美元,为她从事农业的家庭提供补贴。

“制作ampo已经成了家族传统,我不知道这究竟是什麽时候开始的。”她说,“我知道的只是,我的曾祖母做,然後传给了我的祖母,然後是我的母亲,然後是我。”

她说自己能找到好质地的土壤的秘诀在于,她在农田里工作。

“我在稻田里工作,还要找香蕉和柚木叶,我的工作就总是和大自然接触。”

从小就吃ampo的Siti Qomariyah说:“我觉得味道不错,我经常吃。这没什麽特别的,感觉胃里凉凉的。”(完)

编译:高虹 发稿:胡昱

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